Frittata con silene e patate e un weekend da paura

Oggi dovevo fare la mia seconda lezione di raccolta di erbe selvatiche, avevo già preparato il cestino, gli scarponi e, a dirla tutta, anche la giacca a vento, visto il freddo che fa (Valcava è coperta da un velo di neve fresca caduta nella notte), ma la pioggia sta decisamente rovinando i miei piani e il pensiero di dover rinunciare e di passare una giornata in casa davanti al pc, mi rende assai nervosa.

Confido però nel ricordo del weekend appena passato per vedere la nota più che positiva di questi giorni di tempo ballerino.

"Sabato Milano ha tremato!" direbbero le cronache, "un gruppo di foodblogger, giunte da varie località italiane, ha invaso la città"... regalando immensa gioia alla sottoscritta, aggiungerei io.

E' stato un vero piacere conoscere finalmente di persona l'esplosiva Ale, che in quattro e quattr'otto ha organizzato l'evento, (d'altronde prepara 7 e dico 7 dolci senza glutine in 3 ore per un dopocena e non fatico a crederlo), vabbè lo sai che penso di te, non facciamo ulteriore outing! :-P, Stefania, che mi ha lasciato davvero senza parole e non perché parla sempre e solo lei, ma perché penso sia una donna straordinaria con molto da dire e quindi è giusto lasciarla parlare, Stefania, che nonostante la calma apparente, in cucina è un vero vulcano, Nora, quella che meno si è rivelata come me l'ero immaginata, ma che più delle altre mi è entrata nel cuore con la sua sincerità e semplicità, Francesca, mamma giovane e dolcissima (dalla quale ho preso in prestito anche la foto qui accanto), Silvia, mia socia e compagna, la Vitto, Cristina, donna raffinata e lettrice da tenere d'occhio (per i buoni consigli, si intende), la Roby, che già avevo avuto il piacere di conoscere all'incontro di Novara, Dauliana, piccola ma geniale, Giulia e infine la caliente Mai, che presto adotterà il mio piccolo Alfie.
Ma non è finita qui, eh si, perché ieri ho conosciuto un'altra donna straordinaria che, fino ad ora, avevo solo "letto". 
Cinzia e i suoi adorabili bulldozer sono venuti a farmi visita ieri pomeriggio ed è stata una fantastica occasione per un tè in "tranquillità" (anche se solo apparente) e una passeggiata nella natura.
Voglio altre mille giornate così e allora ci sta anche la pioggia!

Ingredienti per 2 persone:

germogli di silene q.b.

4 patate medie

4 uova (di galline felici, se no la frittata non viene!)

parmigiano grattugiato

olio evo

noce moscata

sale e pepe

Sbucciare e lavare le patate, affettarle sottilmente e farle bollire per 5 minuti in acqua salata. Scolarle e metterle in una padella antiaderente adatta per il forno, unta leggermente di olio.

Mettere le patate sul fondo della padella, facendo più strati e disporre la silene in superficie uniformemente.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato, un'abbondante grattata di noce moscata e di pepe e aggiustare di sale. Versare poi il composto nella padella in modo da coprire uniformemente i germogli di silene ed infornare 20/25 minuti a 180°.