Chicche di Kika

Siamo di nuovo alle prese con l'MTC e questo mese la protagonista è la red velvet, ma mica una normale, no, senza glutine! Eh si, perché finalmente ha vinto   la mia sicula preferita . Lei, che i tacchi della Parodi se la sognano, perché è sempre almeno una spanna più in alto. Lei, che non lotta contro la celiachia, ma che l'ha resa un alleata, sperimentando ricette sempre nuove che le permettono di mangiare cose strepitose anche se senza glutine. Lei, che ha sempre qualcosa da dire, per fortuna quasi sempre interessante (se no sarebbero dolori), ma che ha anche un super marito che forse parla più di lei. Lei, che ha 3 figli che più diversi l'uno dall'altro non potrebbero essere, ma che la amano allo stesso modo, tanto. Lei, che sale in cattedra in difesa dei meno fortunati e che lavora con ardore per offrir loro delle opportunità insperate. Lei, che ho avuto l'onore di conoscere di persona, una grande donna che adoro alla follia. Lei, che finalme...

Causa sciatica paralizzante oggi mi è toccato stare a casa, non che mi dispiaccia, anche perché panzone e neve non vanno molto d'accordo e mi sa che la sciatica mi è venuta apposta per evitare all'incoscienza di prendere il sopravvento. La neve la guardo quindi cadere dalla finestra e sto al calduccio e all'asciutto dentro casa. Sto preparando il post per la ricetta dell'MTC di febbraio, ma prima voglio dare il giusto spazio a queste buonissime lingue di gatto, completamente senza glutine, ma friabilissime . Non scappate però questa è solo la decorazione, il bello deve ancora venire. Ingredienti: 60 g di farina di riso 80 g di zucchero 60 g di burro 1 uovo scorza di 1/2 arancia Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere l'uovo e infine la farina. Foderare una placca con carta forno, mettere l'impasto in una sacca da pasticcere con il beccuccio piatto e formare delle strisce di circa 7/8 cm. Dista...