Chicche di Kika

La mia amica Francy prepara sempre cose super buone. Ieri sera, nella nostra chiacchierata quotidiana, se n'è venuta fuori dicendo di aver sfornato una serie di biscotti per le merende della settimana e mi sono sentita quasi obbligata a chiederle come fossero. Neanche aveva finito di citarne i gusti, che avevo chiesto la ricetta e fatto mentalmente il check della dispensa per vedere se avevo tutti gli ingredienti. Non mi sono messa ad infornarli notte tempo solo perché sono stata rapita da una serie TV su Netflix e ieri sera sono rimasta con le chiappe incollate al divano senza nemmeno andare in bagno per almeno 2 ore e mezza. Poco male, lavorare da casa ha i suoi vantaggi, e le pause caffè possono esser facilmente trasformate in pause "impasta-biscotti". Se invece siete curiosi di sapere di che serie si tratta, per ora vi  dico solo che l'ho iniziata quando già avevo a disposizione 6 stagioni e che non mi piazzo davanti alla TV per una maratona, solo perché ho due fi...

Lavorando da casa ho quasi totalmente abolito la pausa caffè. Mio marito, quando è presente, mi porta una tazzina fumante sulla postazione di lavoro, ma per il resto non mi sposto molto dal pc, nonostante la concentrazione non sia proprio al 100% sempre. E a volte capita che nei 15 minuti di pausa io mi prenda il tempo per stare con le bambine. Cosa c'è di meglio che preparare la merenda? La ricetta me l'ha data Mariangela, la fortunella è rimasta bloccata a Gressoney e il lockdown, con le sue fantastiche bambine, lo sta trascorrendo al limitar di un bosco, in una bellissima casetta in riva al fiume, circondata da montagne. Dopo questa visione bucolica del paesaggio valdostano, reale solo per lei purtroppo, vi lascio la ricetta di questi buonissimi muffins, che sì, potranno diventare reali nella vostra cucina e non dovrete solo immaginarveli. Per 12 muffin 240 g di farina 120 g di zucchero 10 g di lievito per dolci 180 ml di latte 65 ml di olio di arachidi...

Stamattina mi sono svegliata presto e mi sono vestita in assetto da guerra per la mia corsa. Ho comprato guanti, fascia paraorecchie e poi il pezzo forte: una luce. Corro prima del sorgere del sole, il parco è totalmente al buio e di solito seguo le stradine a sentimento, non vedo quasi nulla. Non sono la sola, ogni tanto incrocio qualche matto come me, stamattina almeno 6. Ci si incrocia, ci si saluta e tra sé e sé sicuramente il pensiero dominante è “anche tu sei un eroe, proprio come me”. Da stamattina io ho una luce, niente più corse al buio, mi aspetto solo che qualche baldo giovane presto o tardi mi affianchi e mi chieda di condividere il tragitto, lontano dalle tenebre. Dovete rassegnarvi! Fino a quando non finirò il pacco maxi di fiocchi d'avena che ho comprato, sfornerò quintalate di biscotti per allietare le mie colazioni e quelle della mia collega Giusi. Questi biscotti sono stati fatti a sentimento, un po’ una corsa al buio; sono sicuramente p...

Lo scorso anno abbiamo rotto la tradizione. Niente biscottata di Sant’Ambrogio, io e Paoletta, abbiamo preferito andare al cinema con le bimbe a vedere Lo schiaccianoci. Quest’anno però avevamo voglia di passare del tempo insieme, solo noi due, come ai vecchi tempi. Neanche a dirlo, preferiamo farlo davanti ad un impasto burroso, con le mani che profumano di buccia d’arancia e di limone. Tutti i biscotti che avevamo deciso di fare sono stati poi cambiati a ridosso dell’incontro: voglia di cucinare sì, ma senza impegnare troppo la testa, meglio dedicarsi a ricette semplici e tante chiacchiere. Oggi il Calendario del cibo italiano celebra la  giornata dei biscotti  e io la celebro con dei fantastici biscotti di Yotam Ottolenghi.                     Ingredienti per ca. 30 biscotti  150 g di mandorle intere con la pelle 150 g di farina 00 + extra per infarinare 75 g di farina integrale 150 g di fiocch...

Esattamente un anno fa uscivo di casa con le bimbe e la bicicletta lasciando la porta completamente spalancata con le chiavi inserite nella toppa. Ho fatto venire un infarto alla mia vicina di casa che era indecisa se entrare a controllare se ero morta nella vasca da bagno, che per inciso non ho ma faceva tanto noir, o se aveva a che fare con la 39enne più stordita dell'universo. Visto che sono qui a raccontarvi questo aneddoto della mia vita è facile arrivare alla giusta conclusione. Nell'ultimo mese sono riuscita a lanciare un anello con brillante dall'8° piano , ho perso le chiavi della bicicletta e dimenticato le chiavi di casa nella giacca IN CASA con il marito a Bergamo per il turno di notte, insomma non sono propriamente sul pezzo, viva la sincerità. Per fortuna, nonostante sia stordita all'ennesima potenza, sono anche una persona molto fortunata e quindi ho ritrovato l'anello, sono sempre riuscita ad entrare in casa senza passare la notte all'addiac...

Questo mese il Club del 27 cambia giorno e cambia casa, eccezionalmente siamo ospitati dal Calendario dell'Avvento di MTChallenge per farvi affondare il cucchiaio nel più inglese dei dolci delle feste, il trifle . Una goduria a più strati voluttuosi che va gustata in tutta la sua infinita e calorica verticalità. Un dolce peccaminoso da servire in grandi ciotole o in monoporzioni rigorosamente trasparenti, così da ammirare la bellezza di strati colorati e consistenze sovrapposte.  Tanto più alti saranno gli strati in cui andremo ad affondare il nostro cucchiaio tanto più grande sarà il peccato commesso. Io non posso redimermi, il trifle che ho preparato e mangiato prevede un chilo di cioccolato e con questo mi taccio. Ricetta tratta da Avventure al cioccolato di Paul A. Young  Per 8/10 persone Primo strato: la base 300 g di brownie al cioccolato a pezzetti 100 ml di whisky, sherry, rum o liquore di cocco (io 50 ml di liquore alle ciliegie) Secondo strato: la cr...

Quando ho visto   la ricetta che ha vinto la sfida #mtc6 7   ho cominciato ad avere le palpitazioni. Ho subito fatto il numero di Francesca, senza nemmeno leggere le motivazioni. Dato che non mi ha risposto sono andata sul   blog di Cristina   e ho cominciato a leggere, ma ero talmente emozionata che saltavo le righe. Mi imponevo di restare calma e ricominciavo, ma poi riprendevo in mano il telefono e perdevo di nuovo il filo. E Francesca non rispondeva. Sapevo che le piccole stavano facendo fatica ad addormentarsi e sapevo anche che se non rispondeva il telefono non lo aveva con sé e quindi mi son detta che se avesse visto tante chiamate, quando avrebbe finalmente preso in mano il telefono, avrebbe capito che cosa fosse successo senza nemmeno andare a leggere. La mia amica non mi ha deluso, non siamo mica nate lo stesso giorno a caso noi due. Quando mi ha chiamato era talmente emozionata che ha detto che avrebbe aperto una bottiglia di vino, per festegg...

Avevi 11 anni quando festeggiavo con te per la prima volta. Sembravi così piccola, con quei folti capelli rossi e gli occhi verdi. Adesso sei una donna, una piccola donna. Sei diventata così bella e intelligente e penso che il tempo corre così in fretta da non tenere nemmeno il conto degli anni che passano. Pensavo che fossero 17 mannaggia (ovviamente per svecchiare me), altrimenti la torta la facevo a due piani! Ingredienti per 1 teglia da 22 cm  per la torta: 220 ml di latte succo di 1 limone piccolo 225 g di farina 50 g di cacao amaro 1 cucchiaio di bicarbonato  100 g di burro 250 g di zucchero di canna 3 uova per la farcitura: 300 g di cioccolato bianco 300 g di panna acida * 70 g di farina di cocco 500 g di fragole per la glassa a specchio: 100 g di panna liquida 100 g di acqua 110 g di zucchero 50 g di cacao amaro 4 g di gelatina in fogli per la decorazione: 2 fragole per la torta ...