Chicche di Kika

Molto spesso ti immagino...   Il colore dei tuoi occhi,  la prima volta che si apriranno al mondo.  Il tuo primo sorriso  dedicato a me.  Ogni tuo respiro è vita.  Sento battere il tuo cuore  in fondo al mio,  all'unisono.  Sei tutto ciò che una donna possa desiderare,  sei tutto ciò che io desidero.  Sei tu il mio sogno. Baci al cocco con ganache ai mirtilli Ingredienti: Per i biscotti: 50 g di nocciole 50 g di burro 50 g di zucchero  30 g di farina 00 20 g di farina di cocco Per il ripieno: 50 g di cioccolato bianco 40 g di panna fresca 10 g di succo puro di mirtilli Mescolare velocemente le nocciole tritate finemente, il burro, lo zucchero e la farina, formare una palla e metterla in frigorifero per un'ora, avvolta nella pellicola trasparente. Una volta raffreddato, togliere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline grandi come delle nocciole di circa 5 g l'una, disporle su...

Vi avevo lasciato in sospeso con la seconda metà dell'impasto fatto insieme ai panzerotti ... Avevo voglia di sperimentare e la mia amica Manu mi aveva regalato del succo puro di mirtilli selvatici un po' troppo amaro per esser bevuto da solo e così ho deciso di preparare un pane ripieno per le mie colazioni. E' stato fantastico vedere l'impasto colorarsi di viola e poi soprattutto vederlo crescere grazie al ritrovato entusiasmo del mio piccolo Alfie. La mamma di Filippo poi mi aveva regalato un vasetto di marmellata di mirtilli e in frigorifero c'erano ancora delle pere e quindi ho pensato, perché no? Il pane mi è piaciuto un sacco e anche a Filippo, un ottimo sostituto del solito pane e marmellata che mangio a colazione. Siccome non amo le cose troppo dolci, la prossima volta non aggiungerò lo zucchero nell'impasto, la marmellata di mirtilli era già dolcissima di suo, oppure metterò una marmellata diversa, con meno zucchero, come quelle che piacc...