Sono giornate pensanti. L'influenza si è introdotta in casa mia e sta mietendo vittime. L'unica cosa positiva è la dieta, si dimagrisce senza fatica. Per riprendere un po' di forze vi propongo questa torta rovesciata preparata per la giornata del Calendario del cibo italiano dedicata al finocchio . Poteva e doveva essere più carina ma quando mi passa la febbre proverò a rifarla. Voi provatela perché è buonissima. Ricetta tratta da Cucina Italiana Per 6 persone Per la pasta brisée: 250 g di farina 100 g di burro 20 g di formaggio grattugiato 60 ml di acqua fredda 3 rametti di timo 1 pizzico di sale Per i finocchi: 4 finocchi 50 g di miele olio extravergine d'oliva sale e pepe Impastate la farina con il burro, 20 g di grana e le foglie di 3 rametti di timo. Lavorate con la punta delle dita poi aggiungete 50 ml di acqua fredda e continuate ad impastate. Avvolgete la pasta nella pellicola da cucina e mettete in frigo per circa 1 ora...