Giornata di caldo infernale, 34° in Valle Imagna dove la temperatura normalmente registrata è di 25° max. Le bambine pucciate in una piccola piscinetta di gomma di un metro quadrato adagiata sul prato del giardino e io in cucina, con l’orecchio teso per sentire le loro voci e controllare che non si anneghino a vicenda. Aspettavamo un amico per cena e non ho trovato momento migliore per preparare una ricetta dal nuovissimo libro dell’MTC “Cr ê pes is the new black”. Gli scallion pancakes sono ormai diventati virali, la solita influencer Sara Sguerri ha dato il via e poi tutte a ruota a rifare questa buonissima ricetta, facilissima da preparare e con pochissimi ingredienti. Ed eccomi qui, entrata di diritto nel gruppo degli Scallion pancakes addicted. Sappiate che se li farete ne diventerete schiavi. E pensare che dicevo che non volevo friggere! Ingredienti per 6 pezzi di 10 cm di diametro 180 g di farina 00 + quella per la spianatoia 1 cucchiaino di s...