Faccio coming out: adoro i finocchi gratinati che fa mia suocera. Li fa bollire, poi li ripassa in padella con burro olio e cipolla e poi li mette a gratinare in forno con il formaggio grattugiato. Capirete anche voi che, in fondo in fondo, sono anche fortunata che non ci inviti tutte le domeniche a pranzo, altrimenti sai quanti chilometri dovrei correre per smaltire quel po' di verdura cotta? A casa mia si mangiano solo crudi ultimamente, nemmeno un filo d'olio, perché, in realtà, i finocchi sono buoni anche così, al naturale. Per il Calendario del cibo italiano, che oggi celebra proprio la giornata del finocchio , ho voluto preparare un piatto sano e sfizioso. E se non siete per la goduria più totale dei finocchi gratinati di Lucia e nemmeno per quelli casti di casa mia, potete lasciarvi andare ad una via di mezzo, questo piatto fa proprio al caso vostro. Per 4 persone: 2 finocchi 16 mazzancolle 1 arancia+ 1 cucchiaio di scorza 30 ml di Vermouth 1/2 cucc...