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Visualizzazione dei post con l'etichetta albume d'uovo

Plumcake alla ricotta con mirtilli rossi e nocciole

Alice è un mio appuntamento fisso del mattino.  Appena sveglia e di solito succede molto presto, controllo le novità su Instagram, il suo post è quasi sempre il primo che vedo. Generalmente sono dolci, ricette nuove o riproposte dall'immenso archivio del suo blog, fatto sta, che le ricette sono sempre attualissime e quasi sempre vale la pena rifarle. P oi lei ha un'innata grazia nel fotografarle, nel trovare la luce giusta, il set giusto, i colori giusti. Ed è qui, che un semplice plumcake da colazione diventa una voglia irresistibile e irrinunciabile. Poi, dai, non lo avreste fatto anche voi con giusto giusto 3 albumi in frigorifero avanzati dalla torta fatta il giorno prima? L'ho detto, sono una persona fortunata, la vita mi presenta sempre le occasioni giuste, anche in cucina. Cara Alice, la torta ci è piaciuta davvero tanto, anche Irene, che solitamente ne mangia una fetta e poi abbandona i dolci al loro triste destino, l'ha mangiata per 3 colazioni di fila. Il prim...

Noci e mandorle croccanti alla cannella e sciroppo d’acero

Sono una mangiatrice seriale di frutta secca.  Nocciole, soprattutto, ma anche mandorle e, ultimamente, noci pecan. Adoro anche le noci normali, ma ad alcune sono allergica e mi si gonfia tutta la lingua se le mangio. Quando ho visto che nel libro Solo di Signe Johansen protagonista del Club del 27 di febbraio , c'era questa ricetta di noci e noci pecan croccanti, non ho saputo resistere.  L'ho modificata leggermente utilizzando le mandorle al posto delle noci normali, per i motivi di cui sopra, ma non penso che il risultato ai fini della libidine, cambi molto. Mi sono dovuta sforzare ad andare a letto senza finirle tutte, perché volevo fare una foto con la luce diurna. Vi presento le uniche sopravvissute al mio assalto notturno. 90 g di noci pecan 90 g di mandorle 25 g di burro fuso 1 albume d’uovo 2/3 cucchiai di sciroppo d’acero ½ cucchiaino di cannella in polvere ¼ di cucchiaino di sale Preriscaldate il forno a 180° C. Disponete le noci ...