Chicche di Kika

Oggi con questa pioggia incessante non si poteva non accendere il forno per fare dei biscottini. Effettivamente ieri ho festeggiato alla grande la notte delle streghe... a letto, al calduccio, dopo una cenetta leggera e un concerto del  Coro Cai della Valle Imagna ,  nel pomeriggio,  a Lugano.  Ovviamente, essendomi addormentata di peso sul divano verso le 21, stamattina mi sono svegliata alle 6:30, dopo ben 9 ore filate di sonno e mi sentivo più attiva che mai, mi dovevo per forza mettere in cucina a sperimentare un pò con spezie e intrugli vari sognati nella notte. Ma no dai, ho deciso di riproporre una ricetta di un paio di settimane fà, aggiustando un pò le dosi.  Risultato? Si può ancora migliorare, i biscotti erano ottimi, ma li voglio più lievitati, quindi la prossima volta un pò di lievito in più... ci sarà per vostra sfortuna, anche un 3° tentativo... tra un pò. Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 200 g di farina 00 80 g di zucc...

Ho scoperto che l'unico modo per non dormire guardando la televisione è stare in piedi e fare qualcosa, eh si, perché non basta stare seduti o non completamente sdraiati e nemmeno stare solo in piedi, penso riuscirei ad addormentarmi anche in quelle condizioni. Quindi, siccome ieri volevo assolutamente guardare Annozero, mi sono messa a fare i biscotti. Sbirciando nel blog di Fiordizucca mi sono ricordata che avevo dello zenzero nel frigo e che avevo voglia di fare dei dolcetti e quindi... Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 200 g di farina 00 80 g di zucchero di canna 80 g di burro a temperatura ambiente 1 uovo scorza di 1 limone 1 pizzico di sale zenzero fresco grattugiato Per la farcitura: marmellata di prugne Impastare velocemente la farina, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, 1 uovo, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e lo zenzero, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola tras...