Chicche di Kika

Finalmente le scuole hanno riaperto. Sono talmente frastornata dalla ripresa della routine quotidiana, che se quando le ragazze erano a casa da scuola non avevo tempo per far nulla, adesso mi sembra di arrancare ancora di più. Eppure ci lavavamo la faccia e vestivamo anche quando c'era la DAD, ma solo per il fatto di dover uscire di casa, mi sembra tutto enormemente complicato. Poi in questi giorni piove e la cosa non è di aiuto. Per fortuna le bambine, con tutti i loro limiti nella pratica dell'ubbidienza, hanno una gran voglia di andare a scuola e la fatica (e lo stress che ne consegue), sembra essere una sensazione solo mia. In una settimana, complice il compleanno del marito e uno Smartbox in scadenza, ho evitato di mettermi ai fornelli per ben 2 giorni, se non 3, grazie alle porzioni generose dei locali prescelti per l'asporto e questo mi ha salvato da morte certa. Poi con questo freddo mangerei solo corroboranti zuppe, certo, se qualcuno avesse la bontà di prepar...

Vi è mai capitato di non avere idea di cosa cucinare per cena? A me capita di continuo, arrivo a casa con le bimbe che ormai sono le 19 e si finisce sempre per mangiare qualcosa di veloce e poco salutare. Da qualche settimana però ci pensa la community di MTChallenge  che nella nuova rivista online Mag about food  propone una rubrica quotidiana Keep calm and what's for dinner? L'appuntamento è a mezzogiorno in punto sulla pagina facebook di MTChallenge  e le ricette che vengono proposte non solo sono fighissime ma sono anche buone da paura. Consideratelo come un paracadute che si apre a pochi metri dallo schianto, questa rubrica vi salverà la vita allo stesso modo. Torniamo a cucinare, prendiamoci il tempo di scegliere la ricetta, andare a fare la spesa e prepararla. Non lasciamoci portare via il piacere di cucinare per le persone che amiamo dalla vita frenetica che si è impossessata dei nostri momenti migliori. Keep calm... Io inizio con un must, per me,...

In casa mia, quando ero piccola, la pasta era il cibo del pranzo del sabato e della domenica. Durante la settimana consumavo i pasti a scuola, quindi la sera si mangiava un semplice secondo e via a nanna quando fuori c'era ancora luce. Ricordo che i condimenti erano ciclici e sempre gli stessi: pasta alla ricotta, pasta e cavolfiori e pasta e broccoletti al sabato, la domenica invece si mangiava un più corposo ragù o la pasta al sugo in cui avevano cotto le polpette o le braciole di cavallo.  Mia mamma cucinava sempre le stesse cose fino a quando non protestavo, per intenderci poteva preparare la pasta alla ricotta per 3 mesi di fila, tutti i sabati a mezzogiorno... ci siamo capiti vero? Fortunatamemnte ad un certo punto della nostra vita ci siamo scambiati i ruoli e in cucina sono subentrata io e la varietà dei condimenti non è certo mancata. A onor del vero non sono mai riuscita a fare un piatto di pasta alla ricotta o ai broccoletti come lo faceva lei e nemmeno il sug...

Ultimamente dormo poco e la mattina presto mi capita di leggere in anteprima notizie che arrivano da altre parti del mondo, nello specifico dall’Asia. Questa volta però il messaggio era proprio per me, un invito a partecipare al master targato MTC " Il lato B... 12 (ALTA CUCINA E SALUTE!)" Lusingata, mi sono lasciata prendere dall’entusiasmo ed ho accettato. Ci sono state fornite dispense su cui studiare, magistralmente confezionate dai due tutor: l’oncologo Dottor Michael Myers e la DottoressaArianna Mazzetta , biologa nutrizionista. Uno studio approfondito sulle vitamine, in particolare la B12 e gli effetti che la loro assunzione ha sul nostro corpo e quindi, di conseguenza, le disfunzioni e le carenze che derivano da una non corretta o non sufficiente assunzione della stessa. Si parla, nello specifico, di diete vegetariane e vegane, povere o prive di questa importantissima vitamina, dato che la vitamina B 12  è contenuta solo ed esclusivamente in alime...