Le mie figlie sono parecchio
strane.
Sinceramente, io non ho
ancora capito se a loro i dolci piacciono e soprattutto, se sì, non ho ancora
capito quali.
Ogni volta che mi metto a
preparare torte e biscotti si offrono di aiutare, generalmente una si occupa
degli ingredienti secchi, l’altra di quelli liquidi, alternandosi di volta in
volta, a me spetta poi l’assemblaggio del tutto.
Fanno a gara per chi lecca
più impasto rimasto nella ciotola, tengono musi lunghissimi se una riesce a
dare una leccata in più dell’altra e poi, al momento dell’assaggio del dolce
cotto , che fanno?
Lo snobbano totalmente, quasi
schifate, non lo vogliono nemmeno provare.
Sono cocciuta, lo so,
continuerò a provare fino a quando non daranno ai dolci che facciamo
l’attenzione che meritano.
E nel frattempo… i
colleghi ringraziano.
Per 30 biscotti:
200 g di farina integrale
10 g di lievito per dolci
100 g di carote grattugiate
finemente
100 g di cioccolato fondente
40 g di burro
25 ml di olio di arachidi
50 g di zucchero muscovado
1 uovo
1/2 cucchiaino di cannella in
polvere
Preriscaldate il forno a 180°
C.
In una ciotola, mettete le
carote, il burro ammorbidito, l'olio e la cannella e mescolate bene. Unite poi
lo zucchero, un pizzico di sale e l'uovo. Setacciate la farina e il lievito e
uniteli al composto un cucchiaio alla volta, mescolando giusto il tempo
necessario per incorporarla.
Tritate grossolanamente il
cioccolato, tenendone un cucchiaio da parte per guarnire i biscotti. Aggiungete
il cioccolato poi fai riposare in frigorifero per 15 minuti.
Terminato il riposo, formate
i biscotti con l'aiuto di un cucchiaio, disponendoli su una teglia foderata con
carta forno, leggermente distanziati.
Aggiungete un po' di
cioccolato tritato in superficie, e infornate per circa 15-20 minuti, fino a
leggera doratura.
Io ho steso un unico strato
di impasto su una teglia, in modo da avere poi dei biscotti quadrati.
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