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Torta salata di zucchine e fiori

Finalmente mi sono concessa un weekend di relax, non sono andata troppo lontano da casa, solo una settantina di chilometri, ma è come essere in un'altra dimensione.
Amo passeggiare nell'orto, sentirne i profumi, ammirarne i colori, assaporarne i frutti. 
La natura mi riappacifica con il mondo e soprattutto con me stessa, riesce ad annullare i pensieri e a far tornare il sorriso.
Adoro il canto incessante degli uccellini, i gattini che giocano e si azzuffano, ricerco questo silenzio assordante.
Mi lascio coccolare dalle pagine di un libro, dal sorriso degli amici, dai bicchieri pieni di buon vino e dal cibo preparato con cose fresche e genuine... e continuo a passeggiare nell'orto.

























Ingredienti per 8 persone:
5 zucchine
8/10 fiori di zucchina
250 g di ricotta vaccina
1 rotolo di pasta brisé
1 uovo
1/2 cipolla rossa
noce moscata
olio evo
sale e pepe

Tritare la cipolla e soffriggerla in poco olio evo, aggiungere le zucchine affettate sottili, salare e far cuocere una decina di minuti a fuoco medio.
In una ciotola ammorbidire la ricotta con una forchetta, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata e amalgamare bene il tutto. 
Una volta tiepide, aggiungere anche le zucchine e mescolare bene.
Foderare una teglia con la pasta brisé e versare dentro il composto, infine decorare con i fiori di zucchina a raggiera.
Infornare per 30 minuti a 180°.


Con questa ricetta partecipo al contest di Gustosamente "Fiori di zucca e di zucchina"

Commenti

  1. Chiara bello sapere che finalmente ti stai riposando un po'! Bello è pure vedere quanto ha *prodotto* il tuo riposo.... una MERAVIGLIA per gli occhi e sicuramente per il palato.
    Bacioni.
    Nora

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  2. ciao! la tua torta è proprio di quelle che piacciono a me, perfetta :))
    e quei musetti mi hanno stregata!!!

    RispondiElimina
  3. che capolavoro, sembra un quadro di Van Gogh!

    RispondiElimina
  4. no so se sono più belli i due micetti o la tua torta!?!?! :D grazie per aver partecipato al mio contest

    RispondiElimina

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