Fiori di zucchina ripieni

E' già mattina,

nel delirio estremo,

spunta un fiore.

Ingredienti per 4 persone:

12 fiori di zucchina

150 g di mozzarella per pizza

basilico

salvia

olio per friggere

Per la pastella:

1 uovo

latte q.b.

farina q.b.

Preparare la pastella mescolando l'uovo e il latte con l'aiuto di una frusta, aggiungere poi la farina fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Lavare i fiori (appena colti) sotto l'acqua corrente e asciugarli, privarli delicatamente del pistillo interno e riempirli con dei bastoncini di mozzarella e un trito di prezzemolo e salvia.

Immergerli nella pastella e friggerli in olio bollente fino a doratura.

Adagiarli su carta assorbente e salare.

Servire ancora caldi in modo che la mozzarella resti filante.

Con questa ricetta partecipo al contest di Gustosamente "Fiori di zucca e di zucchina"

e al contest di Valentina e Cinzia Colors & food, what else?

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