"L'unico modo per liberarsi delle tentazioni è cedervi", lo diceva un certo Oscar Wild.
Da qualche mese alcune amiche blogger si stanno impegnando a farmi cedere, lo fanno ogni giorno della settimana, anche al lunedì, quando non mettono piatti in tavola. Tentatrici!
Tutta colpa di Cook my books, la nuova iniziativa che ogni settimana tira fuori un libro dall'immensa libreria messa a disposizione da Alessandra di cui vengono proposte 5 ricette.
Il lunedì, quando presentano il libro, cerco di ignorarle, la copertina è spesso accattivante di suo, ma cerco comunque di ignorarla. Poi arriva il martedì ed ecco che si inizia a fare sul serio. Guardo la foto, ma resisto, passo oltre.
Il dramma è che poi i giorni della settimana passano in fretta e se ignori la pagina di Cook my books, poi arrivano le stories delle partecipanti, che si taggano e condividono all'infinito.
E su Instagram le seguo tutte!
Risultato?
Chiedete ad Oscar Wilde!
Questa è la prima ricetta che rifaccio, il libro di Sauna Sever l'ho da qualche anno, ma avevo rifatto solo una ricetta.
Ricetta tratta da di Midwest Made di Shauna Sever e rifatta da Tartatina per Cook my books
Per l’impasto:
1 ½ cucchiaino di caffè istantaneo in polvere
2 cucchiaini di acqua calda
4 cucchiaini di estratto di vaniglia
115 g di zucchero di canna scuro
50 g di zucchero semolato
60 g di olio di semi
1 uovo grande
1 tuorlo d’uovo
160 g di farina 00 o integrale più quella per spolverare
30 g di cacao amaro in polvere
½ cucchiaino di sale marino fino
½ cucchiaino di lievito in polvere
un cucchiaino di bicarbonato di sodio
120 g di noci pecan tostate e tritate grossolanamente (io noci normali)
85 g
di cioccolato fondente (60% di cacao), tritato in pezzi da 6 mm
Per
la finitura:
115 g di cioccolato fondente (60% di cacao), fuso
Scaldate
il forno a 180° C e rivestite una teglia con carta da forno.
In una ciotolina, fate sciogliere il caffè solubile nell’acqua
calda. Unite poi la vaniglia.
Nella ciotola del mixer unite lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l’olio,
le uova e il caffè e montate con la frusta ad alta velocità per circa 5
minuti, fino a ottenere una consistenza più chiara.
Aggiungete la farina, il cacao in polvere, il sale, il lievito e il bicarbonato
di sodio. Mescolate con la frusta kappa a bassa velocità fino a quando il
composto non sarà ben amalgamato. Unite le noci pecan e il cioccolato.
Infarinate generosamente il piano di lavoro. Formate u rotolo di 35 cm di
lunghezza 5 cm di larghezza (la farina in eccesso verrà spolverata in seguito).
Trasferitelo sulla teglia posizionandolo in diagonale.
Infornate per circa 25/30 minuti, fino a quando non sarà sodo al tatto, ruotando
la teglia a metà cottura. Sfornate e fate raffreddare su una gratella per circa
20 minuti.
Abbassate
la temperatura del forno a 120° C.
Trasferite il rotolo su un tagliere e utilizzate un pennello per spolverare la
farina in eccesso. Con un coltello seghettato tagliate il rotolo in fette
in diagonale da cm 1,5.
Disponete
le fette piatte sulla teglia e rimettetele in forno per altri 25/30 minuti.
Fate
raffreddare completamente sulla teglia.
Decorate
i biscotti con il cioccolato fuso e fate raffreddare prima di servire.
Conservate
in un contenitore ermetico per massimo 2 settimane, anche se difficilmente dureranno più di 24h, visto quanto sono buoni.
Hai fatto proprio bene!!!!
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