giovedì 26 luglio 2018

Calamari ripieni di ricotta e provolone su salsa di peperoni gialli per MAG about FOOD

Di fronte a questa ricetta ero un po' timorosa, ero quasi certa che avrei combinato un disastro, che i miei calamari sarebbero stati immangiabili, gommosi, duri o comunque non buoni come quelli che di solito cucinano gli altri, ecco.
E invece ho seguito la ricetta di Ernesto Jaccarino in ogni suo minimo dettaglio e il risultato è davvero sorprendente.
I calamari affumicati, con il loro ripieno di formaggio saporito, sulla crema di peperoni gialli molto delicata e infine quelle pepite colorate che si incontrano ogni tanto, con sapori e consistenze molto diverse tra loro...

Do il massimo dei voti a questa ricetta che trovate oggi su MAG about FOOD per la rubrica Che ci faccio con... I peperoni sono i grandi protagonisti e sono stati declinati in tantissime varianti. 



2 commenti:

  1. Adoro i calamari! Molto raffinata questa versione!

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    https://www.golosericette.it/2018/08/30/le-ricette-del-cuore-primo-food-contest-di-golosericette-it/

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