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Biscotti al cocco

BUON NATALE



Ingredienti:
430 g di farina 00
250 g di burro
130 g di zucchero
60 g di cocco rapé
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci

Impastate velocemente la farina con lo zucchero, il burro a tocchetti, il sale ed lievito. Aggiungete le uova e per ultimo il cocco. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti. 
Stendete la pasta e ricavate dei biscotti della forma desiderata.
Infornate a 180° C fino a doratura.

Per renderli più sfiziosi potete glassarli con cioccolato fondente e cocco rapé colorato con del colorante alimentare rosso.



Ricetta tratta di Paola Balconi dal blog La cucina piccolina

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