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Visualizzazione dei post da Settembre, 2016

Schiacciata con l'uva fragola

Breve storia triste: mi è tornata la voglia di cucinare, ho iniziato a vedere Bake Off Italia, mi è passata la voglia di cucinare!
Ma che provini passano questi qui per fare sto programma ridicolo?  Sembrano talmente impediti che anche io riuscirei a fare meglio; eppure in televisione, per rispetto degli altri e soprattutto di me stessa, non mi ci presento.
Silvia, proprio tu dovevi ispirarmi con questa schiacciata e farmi mettere subito le mani in pasta... ti ricordi quando Bastianich ha lanciato il piatto con i nostri involtini di petto d'anatra nel lavandino?  Per fortuna che noi in televisione non ci siamo andate, altrimenti sai che figura?



Ingredienti Per l'impasto (pizza in teglia di Antonietta Golino): 450 g di farina 290 ml di acqua 6 g di sale 1 g di lievito di birra 3 cucchiai di zucchero Per guarnire: 400 g di uva fragola 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva 
Setacciare la farina e fare una fontana, aggiungere il lievito di birra sciolto in una tazzina d'acqua pre…

Gnocchi ripieni alla milanese #mtc59

Non pensavo di avere tempo per fare la 3° versione per la sfida lanciata da Annarita del blog Il bosco di aliciper l'MTC n° 59, ma son già 2 anni che dedico una ricetta al mio amico Paolo per il suo compleanno, l’ho fatto per i 40 anni con le bombette di riso, per i 41 con i croissants salati, vuoi non farlo per i 42 con gli gnocchi?
Non vado a molte feste di compleanno, direi che sono quasi allergica e ovviamente le mie figlie seguiranno questi dettami fino a quando non avranno diritto di voto, sia chiaro. Irene ha iniziato la scuola materna da nemmeno 15 giorni ed ho già trovato un invito nel suo armadietto, che peccato che la festa fosse proprio oggi, in coincidenza con l’unica festa di compleanno a cui partecipo annualmente. La festa di Paolo e di suo figlio Michele è ormai un must, ci si ritrova nella sua casa in valle Imagna, sua moglie Christiane ci delizia con le sue preparazioni d’oltralpe, le salse da spalmare sul pane nero con semi vari sono le mie preferite, poi non manca…

Gnocchi garfagnini alla Trabaccolara #mtc59

Tutto ebbe inizio al 1° raduno MTC a Sinalunga, all’ultimo mi sono trovata a dover affrontare il viaggio da sola con le bambine, ero indecisa se andare o meno, ero sicura sarebbe stato molto faticoso, senza un aiuto, ma poi la prima sera mi è capitato di sedermi accanto a lei e tutto è stato più facile. Annarita è diventata amica di mia figlia Irene, ma questo, oltre a scatenare la mia più folle gelosia :-P, mi ha anche permesso di passare un fine settimana senza correre dietro a quella peste che MIRACOLOSAMENTE si è comportata a modo.  Eh si perché quelle due se la sono intesa al primo istante. A maggio, complice quel figaccione di suo marito che si è fatto qualche giorno ricoverato a Milano, Annarita è venuta a trovarmi. In realtà voleva vedere la sua amica Irene, ma io mi sono fatta furba, ho spedito la bambina una sera dalla nonna in montagna, così ho potuto avere Annarita tutta per me. In quell’occasione si è lasciata sfuggire che saremmo dovute andare assolutamente in Garfagnana and…

Gnocchi di patate su crema di scalogni, salsa ai lamponi, pancetta e salvia croccanti #mtc59

Constatare che ho attaccato “penna” al chiodo e non scrivo più molto per questo blog è quasi banale, ma non solo non scrivo più i post, io nemmeno cucino, se non l’indispensabile  per la sopravvivenza.
Sono alla terza settimana di dieta, effettivamente una dieta molto varia e ricca nella quale gli alimenti non si pesano, sono solo da associare nel modo corretto. Posso mangiare tutto devo solo stare attenta al quando e sono abbastanza brava a rendere sfiziose le varie combinazioni, sgarro solo con una cosa: i dolci direte voi? No! io ho un voglia matta di frutta. Posso mangiare 2 frutti al giorno, a metà mattina e metà pomeriggio, ma io ne ho sempre voglia solo dopo i pasti e mi mangio le mani per non cedere, ma non sempre ci riesco. E' un'ingiustizia! Cedo i miei 5 biscotti e la mia tavoletta di cioccolato di extra settimanale per un grappolo d'uva succosa o una scodella di lamponi! Ma veniamo alle cose importanti.
Annarita del blog Il bosco di Alici ha vinto con la sua Pizza …