Chicche di Kika

Questo mese per The Recipe-tionist siamo ospiti a casa di Giuliana del blog La gallina vintage . Zia Giuly, immaginavo che sarebbe andata a finire così, che mi sarei persa nei meandri più profondi della tua cucina, che avrei trovato mille spunti e mille idee e che avrei voluto fare mille e una ricetta. Ho scelto questa : volevo un piatto di pesce, un piatto complesso nella sua concezione, ma non troppo difficile da fare, perché se davanti ad una maestra ci si trova, non si può perdere l’occasione di sedersi al banco ad imparare. Ho comprato il pesce, l’ho pulito e sfilettato, ho fatto il fumetto e poi congelato tutto in attesa che gli impegni mi permettessero di cucinare, fotografare e poi mangiare nello stesso momento, per godere appieno del gusto di questo piatto meraviglioso. Zia Giuly questo piatto ha dentro tutta la tua esperienza: la salsa è delicata ma nello stesso tempo saporita, mai avrei pensato di mettere solo 3 champignon in una preparazione e invece danno un gusto...

Com'è il detto? "Anno bisesto anno funesto?" No è perché qui la storia non è mica iniziata bene e mi sa che il detto è proprio vero. Ma partiamo da principio.  Nel 2016 mi son portata, nell'ordine, i pidocchi (gentilmente offerti da Irene), una blanda congiuntivite, una velocissima cistite, la tosse e un bel po' di raffreddore, un herpes gigante e il mio solito ascesso alla gengiva. Ho fatto il tagliando e piano piano sono guarita, ma la nuvoletta fantozziana non mi ha mica abbandonata, si è solo spostata... appena intorno a me. Infatti Irene si è tirata sul naso una scarpiera, hanno cominciato a bruciare le lampadine (prima quelle della cappa e poi quella della macchina da cucire), si è rotta la televisione, in realtà si accende e spegne da sola e funziona ancora, ma quando vuole lei.  Poi Filippo ha deciso di fare una gita in solitaria sul Pizzo Baciamorti (si, si chiama proprio così) senza mettersi i ramponi ed è scivolato sul ghiaccio, un volo di 200 m...

Ieri ho "festeggiato" la fine dell'anno tra pochi cari amici, una cena senza tante pretese, qualche antipasto misto, un piatto di pasta e cotechino con lenticchie a mezzanotte, con tanto di bicchiere di ottimo Barbaresco per un brindisi non convenzionale (lo avrei anche evitato, ma un augurio non fa poi così male). Niente trenini, niente micette, stelline o fontanelle, solo qualche fuoco artificiale ammirato in lontananza nella valle e la compagnia di persone che nel 2011 saranno comunque sempre lì a percorrere la strada insieme a te (si spera proprio tutte), il resto lo trovo abbastanza artificioso e alla mie veneranda età (scherzo, son giovane) non mi diverte più poi così tanto, quindi lo evito volentieri. Comunque, a parte questo filosofeggiare da vecchiaccia decrepita, parliamo di cibo. Questo antipasto era in realtà previsto nella carrellata del Natale, ma poi fortunatamente mi sono limitata e l'ho tenuto in serbo per il Capodanno. A casa mia è davvero un classic...