Chicche di Kika

Sabato sera siamo stati a cena con due cari amici.  Ci hanno ospitato in una vecchia casa vacanze nei boschi non lontano da casa, in montagna. Cena all'aperto con cibi freschi e poco cucinati, solo qualche verdura grigliata al volo. Appena arrivati siamo stati accolti da un oste davvero inaspettato; dimenticato o volontariamente abbandonato (non è dato sapersi) dagli ospiti che avevano appena lasciato la struttura, lo abbiamo accolto inizialmente con timore e poi con entusiasmo. Un dolcissimo batuffolo bianco con un morbidissimo pelo tutto da accarezzare. Cosa farne però di un così dolce animale? Lasciarlo lì avrebbe voluto significare darlo in pasto alle volpi, ma dove portarlo allora? Teo e Rossella vivono in appartamento e non avrebbero potuto accoglierlo e noi, che in teoria in montagna abbiamo un bel giardino, non avremmo potuto garantire costanza e presenza. Mangiando una frolla con la Nutella e poi un piccolo cannoncino ripieno, ho avuto l'illuminazione: Alberto!  ...

Quando ho visto queste sfogliatelle, sul profilo Instagram di Chiarapassion  sono rimasta folgorata.  In casa avevo tutto quello che mi serviva per preparare una colazione da re e far felici le mie bestioline, che tanto mi fanno perdere i lumi della ragione, ma che comunque tendo sempre a compiacere (sarà forse un risarcimento inconscio per tutte le sgridate che tocca subir loro?). Il ripieno si presta a tantissime varianti, con crema pasticcera ed amarena come ha fatto Enrica o con Nutella o crema spalmabile ai pistacchi, come farò io nel fine settimana.  Ho provato anche con la marmellata di albicocche, ma lo sconsiglio perché poi in cottura è uscita tutta, regalandoci delle quasi sane sfogliatelle vuote. Detto questo, se volete svegliarvi e fare colazione con qualcosa di davvero semplice e goloso senza andare al bar, non potete non farle, sicuramente non rimarrete delusi. Per 6 sfogliatelle: 1   rotolo di   pasta sfoglia rettangolare   zucchero semolat...

Qualche giorno fa, a cena, facevamo il conto da quanti anni non lavoriamo più insieme, Anna, Elisa ed io. Loro erano colleghe da anni, io, arrivata da poco, cercavo una compagnia stimolante per la pausa caffè: le ho conquistate con una fetta di torta di grano saraceno . Sono passati 8 anni da quella fetta di torta e 5 da quel 26 agosto in cui lasciai l'azienda, non troppo volontariamente, ma il nostro "Gruppo di sostegno" non ha mai smesso di essere attivo e le cene, i pranzi e le serate passate insieme, sono sempre state all'insegna delle risate. Grazie amiche care, di esserci e di darmi sempre super notizie ogni volta che ci incontriamo. Per 18/20 biscotti 100 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 60 g di fecola di patate 100 g di zucchero semolato 80 g di burro a temperatura ambiente 1 pizzico di sale 1 uovo marmellata di susine selvatiche e ciliegie Nutella Impastate velocemente tutti gli ingredienti e formate una p...