Chicche di Kika

La volevamo proprio così la nostra casetta: un po' isolata, in mezzo alla natura, rustica, piccolina, con un piccolo spazio per poter mangiare all'aperto e un camino.  È proprio vero che dalle sfortune nascono le grandi opportunità, nella mia vita l'ho sperimentato tante volte. In questi giorni stiamo svuotando la casa che ci ha ospitato negli ultimi 5 anni e da oggi un'altro piccolo luogo sarà il nostro rifugio, non sappiamo ancora per quanto, ma per ora non pensiamo ad altro che a goderne, nel silenzio, guardando il Resegone.  Per 1 stampo rettangolare 37x11 cm Per la frolla classica di Iginio Massari: 125 g di burro 100 g di zucchero 12,5 g di miele Scorza di ½ limone Semi di ½ baccello di vaniglia 1 uovo 250 g di farina 00 Per la crema pasticcera al limone: 250 ml latte intero 20 g di amido di mais 10 g di farina 60 g di zucchero semolato 3 tuorli d'uovo 25 g di burro morbido scorza di un limone non trattato Per guarnire: 250 g di mirtilli freschi   In una ciot...

Quando ho visto   la ricetta che ha vinto la sfida #mtc6 7   ho cominciato ad avere le palpitazioni. Ho subito fatto il numero di Francesca, senza nemmeno leggere le motivazioni. Dato che non mi ha risposto sono andata sul   blog di Cristina   e ho cominciato a leggere, ma ero talmente emozionata che saltavo le righe. Mi imponevo di restare calma e ricominciavo, ma poi riprendevo in mano il telefono e perdevo di nuovo il filo. E Francesca non rispondeva. Sapevo che le piccole stavano facendo fatica ad addormentarsi e sapevo anche che se non rispondeva il telefono non lo aveva con sé e quindi mi son detta che se avesse visto tante chiamate, quando avrebbe finalmente preso in mano il telefono, avrebbe capito che cosa fosse successo senza nemmeno andare a leggere. La mia amica non mi ha deluso, non siamo mica nate lo stesso giorno a caso noi due. Quando mi ha chiamato era talmente emozionata che ha detto che avrebbe aperto una bottiglia di vino, per festegg...

Oggi una ricetta senza tante parole, Filippo compie gli anni ed è ghiotto di crostate, quindi BUON COMPLEANNO! e grazie per esser sempre disposto ad assaggiare le cose più strane e sperimentali.  Oggi un dolce semplice, quasi banale, ma che descrive bene il nostro rapporto:  una base solida, un cuore cremoso e una superficie dolce e fresca. Ingredienti per 8 persone: 250 g di fragole Per la frolla: 200 g di farina 00 80 g di zucchero 80 g di burro 1 uovo 1 grattata di zenzero fresco 1 pizzico di sale 1/2 limone Per la crema: 500 ml di latte 80 g di zucchero 60 g di farina 3 tuorli 1 fettina di zenzero fresco 1/2 limone Preparare la frolla mescolando la farina, lo zucchero, la scorza di 1/2 limone, lo zenzero fresco, l'uovo, il sale e il burro ammorbidito. Lavorare la pasta velocemente, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, farne una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezzora. Stendere la pasta e foderare una ...