Chicche di Kika

Sono passati esattamente 2 anni da quel compleanno passato in casa, in lockdown, quando avevano appena chiuso tutto, erano 42. Anche lo scorso anno non ci sono stati grandi festeggiamenti, anche allora eravamo in casa, c'era il coprifuoco, erano 43. Quest'anno speravo di poter scegliere di non festeggiare, con quell'atteggiamento un po' spocchioso e un po' bugiardo di chi dice "a me non interessa".  Sono 44 e avrei tanto voluto festeggiare con quella spensieratezza un po' cazzuta che ci prende dopo i 40 e invece sono qui davanti ad una semplice crostata fatta in casa con i sorrisi della mia famiglia davanti agli occhi perché è la cosa più preziosa che ho e il mio desiderio, in questo brutto momento in cui sono piena di paure e di incertezze, è di vivere ogni istante con questi sorrisi davanti agli occhi. Quindi BUON COMPLEANNO A ME.  Per la frolla (abbondante): 350 g di farina 00  40 g di cacao amaro  200 g di burro freddo 100 g di zucchero a velo  1 u

Nel fine settimana mi sono messa a cucinare. Non è una grande novità, dato che i miei coinquilini mangiano, volentieri, almeno 5 volte al giorno e generalmente sono io a preparare i pasti. La grande novità è che oltre a cucinare, ho anche fotografato il piatto finito, e non con con lo smartphone, come da quasi un anno a questa parte, ma udite udite, con la macchina fotografica con tanto di cavalletto e creando una specie di set fotografico (ho tirato fuori uno strofinaccio, resto umile). E quindi, oltre ad aver fatto queste buonissime polpette con la mia amata ricotta di pecora, ho anche rispolverato la mia reflex impolverata. Non contenta, dato che eccezionalmente eravamo a Milano e c'era un gran bel sole, ho invitato (leggasi "costretto") i coinquilini a fare una piccola gita culturale in centro.  Abbiamo visitato la Basilica di Sant'Ambrogio, chiesa in stile romanico edificata  proprio per volere del vescovo di Milano Ambrogio, diventato poi Santo patrono della cit

Quando ho visto queste sfogliatelle, sul profilo Instagram di Chiarapassion  sono rimasta folgorata.  In casa avevo tutto quello che mi serviva per preparare una colazione da re e far felici le mie bestioline, che tanto mi fanno perdere i lumi della ragione, ma che comunque tendo sempre a compiacere (sarà forse un risarcimento inconscio per tutte le sgridate che tocca subir loro?). Il ripieno si presta a tantissime varianti, con crema pasticcera ed amarena come ha fatto Enrica o con Nutella o crema spalmabile ai pistacchi, come farò io nel fine settimana.  Ho provato anche con la marmellata di albicocche, ma lo sconsiglio perché poi in cottura è uscita tutta, regalandoci delle quasi sane sfogliatelle vuote. Detto questo, se volete svegliarvi e fare colazione con qualcosa di davvero semplice e goloso senza andare al bar, non potete non farle, sicuramente non rimarrete delusi. Per 6 sfogliatelle: 1   rotolo di   pasta sfoglia rettangolare   zucchero semolato zucchero a velo 6 cucch