Il mio cappello ha tre punte

Peperoni gratinati

Ingredienti per 6 persone:

3 peperoni di diverso colore 

4 filetti di acciughe sott'olio

1 manciata di capperi sotto sale

1 manciata di olive nere nostrane

50 g parmigiano 

50 g pangrattato

prezzemolo

olio, sale, pepe q.b.

Lavare i peperoni e tagliarli in quarti per senso della lunghezza, disporli su una teglia da forno e infornare per mezzora a 180°.

Nel frattempo tritare le acciughe, i capperi, dai quali avremo eliminato il sale e le olive, spargere il composto sui peperoni, spolverare con il pangrattato, il prezzemolo e il parmigiano e infine irrorare con olio di oliva.

Continuare la cottura in forno fino a quando non si sarà formata uno crosticina croccante in superficie.

Il mio cappello ha tre punte

Il mio cappello ha tre punte

ha tre punte il mio cappel

e se non avesse tre punte

non sarebbe il mio cappel.