Pane dolce del sabato... per augurarti buon viaggio Doc, a vederci!

Ho scoperto che se guardo il cielo in alto a sinistra riesco a vederti, tutto sta a capire in modo celere qual è la sinistra, ma cercherò di impegnarmi per non farti divertire troppo. Adesso però non prendertela se alzerò spesso gli occhi al cielo per chiederti consiglio o per farti vedere orgogliosa i risultati del lavoro che abbiamo iniziato insieme.

Ecco, se oggi ti capita di abbassare gli occhi e di guardare verso destra, mi vedrai unita in un abbraccio infinito con altri amici. Un abbraccio che parla d’amore, di amicizia, di legami. Un abbraccio stretto stretto e pieno.

Ti voglio ricordare parte di questo abbraccio che oggi arriva fino al cielo, in cui terremo strette anche le tue bellissime donne e i tuoi nipotini. Mi raccomando, non andare troppo lontano nel tuo peregrinare, che qui c'è ancora tanto bisogno di te.

Grazie di tutto quello che mi hai dato.    

Da una ricetta di Eleonora Colagrosso del blog Burro e Miele

Ingredienti per 2 trecce

Per il lievitino:

160 g di lievito liquido

100 g di farina

40 g di acqua

Per l'impasto:
400 g di farina manitoba
85 g di acqua tiepida

125 g di olio extravergine (io di arachidi)
100 g di zucchero
10 g di sale
2 uova

Pane dolce ripieno di mele, cannella e uvetta

1 cucchiaio di cannella

1/2 mela

1 manciata di uvetta

Per decorare:

albume d'uovo 

latte

cannella 

Pane dolce ripieno di confettura di zucca e zenzero e cioccolato

6 cucchiai di confettura di zucca e zenzero

50 g di cioccolato fondente

Per decorare:

tuorlo d'uovo

semi di zucca

zuccherini

Prima di tutto e importantissimo, setacciare la farina.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero e far riposare una decina di minuti fino a far formare una schiuma. 

Mischiare la farina, il sale e lo zucchero, versarci il lievito e cominciare ad impastare (io con impastatrice), versare poi l'olio e per ultimo l'uovo fino a completa incorporazione. 

Lavorare fino a che l'impasto si stacchi perfettamente dalla ciotola, lasciandola pulita, ci vorranno circa 15 minuti per far incordare bene l'impasto, non abbiate fretta.

Lasciar lievitare fino al raddoppio, poi sgonfiare l'impasto e tagliarlo in 3 parti.

Stendere la pasta formando 3 lunghi rettangoli e farcirli con la confettura di zucca e zenzero e cioccolato fondente.

Richiudere i rettangoli su se stessi per il lungo, sovrapponendo i lembi, formando dei "salsicciotti". Unire i tre capi e intrecciare.

Lasciar lievitare per altre 4 ore in un luogo caldo, poi spennellare con tuorlo d'uovo amalgamato con un goccio d'acqua e cospargere di semi di zucca.

Infornare nel forno statico a 180° per 20/25 minuti.