Petali di merluzzo marinato al lime con fragoline di bosco e fiori di limone

Ma voi li avete mai mangiati i fiori? 

Io vivo a Milano e i fiori che conosco sono in vaso sul balcone, nei cortili delle case, qualcuno al parco... ultimamente le rotonde ne sono piene, ma capirete anche voi che mai avrei pensato di mettermi nel bel mezzo di via Gallarate e brucare le primule o le viole appena piantate, anche se lì "il verde è curato da Esselunga"! E poi pensavo che alcuni fiori fossero carnivori, non che dei carnivori potessero mangiare dei fiori.

Eppure non potevo mancare all'appuntamento di Cinzia e Valentina, alle quali le allergie primaverili hanno fatto letteralmente esplodere tutti i neuroni ideando questo contest.

Domenica poi sono stata un po' nei prati (è periodo di fragoline e prima che mio suocero tagli l'erba di tutta la valle conviene approfittarne) e di fiori ne ho incontrati, ma come avere la certezza che mangiandone uno non venissi colta da spasmi o che sopraggiungesse una morte prematura perché velenosissimi? Non mi sono fidata!

Però in cortile c'era un bellissimo alberello di limoni e ho pensato "se mangio il frutto senza morire, di certo il fiore non può farmi male" e così ho fatto la mia prima esperienza con i fiori commestibili... da non credere!

Ingredienti per 2 persone:
2 filetti di merluzzo nordico
2 lime (solo succo)
fragoline di bosco
fiori di limone
olio evo
sale e pepe


Lavare i filetti di merluzzo, eliminare eventuali spine residue e tagliarli a metà per il lungo. 

Con un coltello per il pesce ricavare delle fettine molto sottili tagliando i filetti in diagonale. 

Preparare la marinata con succo di lime, olio evo e sale, immergervi i petali di merluzzo e cospargere con qualche fragolina di bosco e petali di fiori di limone. 

Lasciare marinare in frigorifero per almeno 24 ore.

Impiattare formando un fiore con i petali di merluzzo, mettere al centro i pistilli dei fiori di limone, decorare con qualche fragolina e i petali di fiori di limone. Condire infine con un filo di olio evo e del pepe nero macinato al momento.

Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina e Cinzia Colors & food, what else? che questo mese prevede i petali nel piatto.

 e al contest di Leda e Claudia di About food, "carpacci golosi"