Crema al caffè

E così capita di fare 4 chiacchiere con un'amica prima del matrimonio e capita che venga fuori che sua suocera vive a Sanremo e che a cavallo tra fine agosto e inizio settembre la sua casa sia vuota. E capita che sia proprio il periodo nel quale si pensava di andare a riposarsi dalle fatiche degli ultimi mesi.

E così capita di andarci davvero a Sanremo, di avere una casa a 5 minuti dal mare, con vista mare e che si abbia a disposizione anche un'enorme terrazza dove mangiare, leggere, stendere i panni e prendere il sole (ancora non l'ho fatto, ma prima che finisca la vacanza quella sdraio sarà mia per più di 10 minuti, promesso!)

E pensare che io non ci avevo mai pensato di venirci a Sanremo, come se potessero venirci solo i cantanti... e poi chi lo sapeva che c'era anche la sabbia, mica solo sassi come nel resto della Liguria (quella da me frequentata, si intende)... e poi chi ci pensava che fosse quasi al confine con la Costa Azzurra e che si potesse andare in gita... e poi che fosse ad un passo dalla montagna e che ci fossero così tanti posti da vedere qui intorno...

E quindi eccoci qui, a Sanremo, a goderci i nostri giorni di vacanza con la piccola Irene che ha scoperto il mare, la sabbia, la Francia e anche qualche goccia di Rossese.

E quindi grazie Pina per questo bel regalo, magari l'anno prossimo mi sposo di nuovo, così vediamo di replicare :-P

Ovviamente ti rifaccio la crema al caffè quando vieni a portarmi le chiavi!!!

La ricetta l'ho trovata sul blog di Stefania del blog Cardamomo&Co.

Ingredienti:

350 g di panna fresca

150 g di latte 

100 g di zucchero

10 g di caffè solubile

Per prima cosa congelare il latte nel contenitore del ghiaccio. 

Frullare lo zucchero e il caffè solubile, aggiungere il latte congelato e frantumare per qualche secondo (io nel Minipimer ho il tritaghiaccio, non so se si può fare con un frullatore normale).

Aggiungere la panna al resto degli ingredienti e montare fino ad ottenere una bella crema spumosa.

Versare la crema in coppette individuali e servire freddissima. 

Conservata in freezer la crema tenderà a separarsi, la parte spumosa rimarrà in superficie, mentre la parte liquida si depositerà sul fondo indurendosi di più, basta tenerla mezzoretta fuori dal freezer prima di mangiarla e mescolare bene rendendola nuovamente omogenea.