Chicche di Kika

Che dire della ricetta di oggi, come al solito l'ispirazione l'ho avuta da Fiordizzucca , la quale stavolta faceva riferimento alla sua musa ispiratrice La cuoca petulante, dicendo che una delle prime ricette che aveva provato era quella delle Girelle con arance e cioccolato  di Petula. Io incuriosita sono andata a sbirciare e ho deciso di scopiazzare parte della base del dolce, in realtà non ci azzecca molto, ma vabbè, se non faccio di testa mia non son contenta, poi il ripieno è un riassunto di quello che avevo nel frigorifero e quindi... Ingredienti per 15 girelle: Per la pasta 300 g di farina 00 150 ml d'acqua tiepida 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di lievito di birra Per il ripieno 1 mela 2 pere 30 g di zucchero 30 g di granella di nocciole  30 g di granella di mandorle 1 manciata di uvetta 1 limone marmellata rum Mettere la farina su una spianatoia e fare una conchetta al centro, versare l'acqua tiepida, l'olio e il lievito sbric...

Stamane mi son svegliata abbastanza presto, la missione era fare un sugo di polpette per 10 persone... in effetti anche pensare al resto del pranzo... a rimpastare quelle orecchiette che ieri nel trasporto si erano raggrumate... a fare la doccia prima che arrivassero tutti... insomma un pò di cose. Il sugo è venuto davvero molto buono, consiglio di metterci dentro un pò di ricotta 'scanta, la morte sua. Ingredienti: orecchiette Per le polpette carne trita scelta di manzo pane raffermo latte parmigiano uova prezzemolo aglio olio di oliva sale, pepe Per il sugo: passata di pomodoro cipolla basilico sale pepe Non ho scritto le dosi perché sono andata ad occhio, ma non penso sia un dramma per nessuno, ognuno potrà trovare il suo equilibrio di sapore e consistenza.  Preparare il sugo facendo un soffritto di cipolla, aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico e far cuocere a fuoco basso. Mettere a mollo il pane raffermo nel latte fino a che non diventa ...

Che mattinata rilassante... Mi son detta "ho il torcicollo, ok, ma potrò mai far saltare il pranzo di domani perché ho il torcicollo????" E così mi sono armata di buona volontà e ho fatto le orecchiette. Poi il sogno di stanotte è stato di sicuro un segno, la Michelina di solito le orecchiette le fa per tutti e io ho proprio sognato che lei era a casa mia a debellare insetti vari di cui non vale la pena parlare... insomma, questo è il punto, io l'ho sognata e lei di solito fa le orecchiette = io dovevo fare le orecchiette. E così ho fatto... Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina di semola di grano duro acqua q.b. Mettere la farina a fontana su una spianatoia, fare una conca in superficie e versarci dentro l'acqua necessaria per impastare. Lavorare la pasta per una decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Coprire con un anno umido in modo che non si secchi in superficie. Qui mi fermo, ovviamente ognuno fa le orecchiette a mo...

Nonostante il torcicollo improvviso ce l’abbiamo fatta, eh si, perché poteva non arrivare la sfiga durante la pausa pranzo e proprio prima dell’inizio del week end? Ovviamente no, però noi non molliamo e riusciamo a perseguire gli obiettivi e quindi ieri sera abbiamo fatto “La prova del cuoco”. Di cuoco ce n’era uno solo, io, non è stata una gara, ma un gioco divertente e stimolante, lo consiglio a tutti. Filippo aveva il compito di fare la spesa, entro i 12 euro comprando quello che voleva, senza consiglio… capirete che fare la spesa, soprattutto se la spesa non la si fa mai è una cosa che può mandare nel panico, ma devo davvero fargli i complimenti, ha comprato cose particolari, è stato un acquisto equilibrato e fantasioso e mi ha messo a dura prova. Matteo invece è stato un ospite perfetto, di quelli che fanno un'attenta perizia ad ogni piatto e accrescono il tuo ego a dismisura :-P Ecco qui dunque la spesa: pane carasau, 2 mozzarelle, broc...